油料作物的出油率不僅與油脂含量、溫度、水分、榨油機有關，還與我們的榨油操作技巧也有關，也就是榨油技術。今天我們來分享下如何提高花生菜籽等常見油料的出油率的幾個小知識，希望能對您有所幫助。

　　處理花生油料的知識：

　　1、選擇新鮮的花生米或帶殼的花生，花生米需要豆粒完整、表面廣潤、沒有損壞;帶殼花生選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿，以免選陳年花生。

　　2、花生在榨前盡量進行篩選清洗，將油料中的雜草、泥土去掉，以免在榨油時這些物質吸入部分油脂。

　　3、采用熱榨工藝，將花生進行篩選、破碎、炒制后再進行榨油。

　　處理菜籽油料的知識：

　   1、篩去泥沙，菜籽中一般含泥沙，在加工過程中泥沙會吸油，減少出油率。

　　2、破碎菜籽，將菜籽破碎之后再進行炒制。

　　3、炒制時需要注意控火，不能過大或過小，炒至菜籽崩裂，發出響聲為好，溫度在120-130°。

　　4、榨油時，可適當的摻一些米糠，增加受力面積。由于菜籽油料含油率較高，而菜籽較小，在進入榨油機未經過高壓的榨油餅就排出，因此摻入米糠可增加受力面積，減慢滑動速度，出油量會增多。

　　經以上兩種油料可總結出：

　　1、在選用油料時也是要求質量的。

　　2、油料需要篩選，榨油需要把油料中的雜質如樹枝、雜草、泥土等容易吸油的物質篩選掉。

　　3、根據不同的油料在破碎、炒制環節選用適合的榨油設備。

　　4、炒制的注意事項，可點開炒鍋炒料時注意事項進行查看。

　　5、榨油時也是有許多相關知識和注意事項的，根據不同的油料使用不同的榨油方法。

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